momotarou2003のブログ

前の日記に書いてますが、朝食に手打ちのうどんをお出ししております。
これは希望があれば、郵送もやってるんです
ご家庭の鍋でも、１?２玉くらいなら十分に湯がくことができます。
よろしければ、声をおかけください。

うどんの粉と水・塩の割合は月ごとにかわります。
寒くなると水の割合が増えて、塩は少なくなります。
温度によって生地の伸び具合が変わってくるからなんですよね?。
秘密のメモに月ごとの目安を書き込んでますが、その日の湿度や温度、なにより僕の気分でいろいろと調節しております。


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そろそろイチゴが出荷されてる様なので、デザートをイチゴのババロアにしてみました。
上にかかっているのはイチゴ100％のソースです。
さわやかな酸味が、ババロアの甘さを引き出してくれてます


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紅葉も色づくどころか・・・散り始めてます
そのぶん、地面が落ち葉できれいに色づいてますよ

今年も屋島はきれいに色づいております。
一昔前にくらべて、紅葉樹が増えてるみたいですね。
山の斜面が赤黄に彩られて、遠目にもきれいに見えてます。

今年はそれほどまでに寒くなってません。
紅葉はきれいだし、過ごしやすいし、いい気候ですよ

そのぶん、冬に厳しくなるんでしょうか

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